Bayramlar, tüm ailemizle güzel sofralarda bir araya geldiğimiz özel günlerdir. Kurban Bayramı, geleneksel olarak etin bolca tüketildiği bir dönemdir. İşte Kurban Bayramı’nda sağlıklı ve dengeli bir beslenme için bazı öneriler:
- Et Tüketimi: Kurban Bayramı’nda kurban kesimiyle beraber et tüketimi oldukça yaygındır. Ancak porsiyon kısıtlaması yapmak önemlidir. Günlük protein ihtiyacımızdan fazlasını tüketmemeye gayret etmeliyiz. Bayram günü kesilen hayvanın etini birkaç saat bekletmeden tüketmemeliyiz. Yeni kesilen hayvanın etindeki sertlik, pişirmede ve sindirimde zorluk yaratabileceği için mutlaka birkaç saat, ideal olarak 12-24 saat bekletilmelidir.
- Dengeli Beslenme: Et grubu besinler C ve E vitamini ile kalsiyum mineralinden fakirdir. Bu nedenle et tüketirken yanında mutlaka lifli gıdalar tüketmeye özen göstermeliyiz. Bu yöntem, sağlıklı beslenmenin ve besin çeşitliliğinin sağlanmasının önemli bir parçasıdır.
- Su Tüketimi: Bol su içmek, vücudumuzun iyi çalışmasını sağlar ve sindirime yardımcı olur. Özellikle tuzlu ve baharatlı yiyeceklerle birlikte su tüketmek önemlidir.
- Yağ Tüketimi: Yağlı etler yerine daha az yağlı olanları tercih etmeliyiz. Etin yanında zeytinyağı veya diğer sağlıklı yağları kullanarak yemeklerimizi hazırlamalıyız. Etimizi pişirirken kuyruk yağı, tereyağı ve iç yağ eklemeden, kendi suyunda ve kısık ateşte pişirmeyi tercih etmeliyiz.
- Ölçülü Tüketim: Kurban Bayramı’nda aşırıya kaçmadan tatlı ve şekerli gıdaları tüketmeye dikkat etmeliyiz. Tatlıları ölçülü olarak tüketmek, kan şekerimizin dengelenmesine yardımcı olabilir. Tatlı tüketiminde ilk tercihimizi her zaman sütlü tatlılardan yana yapmalıyız. Eğer şerbetli tatlı tüketeceksek, gün içindeki karbonhidrat tüketimimizi en aza indirmeliyiz.
- Sağlıklı Pişirme Yöntemleri: Etleri pişirirken çok yüksek ısıl işlem ve kızartma yöntemi gibi kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabilecek yöntemleri tercih etmemeliyiz. Izgara, fırın veya haşlama gibi daha sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih edebiliriz. Bu şekilde, ekstra yağ ve kaloriden kaçınabiliriz.
- Düzenli Egzersiz: Bayram süresince düzenli egzersiz yapmaya çalışmalıyız. Yürüyüş yapmak, ailemizle spor yapmak veya egzersiz videolarıyla evde egzersiz yapmak gibi aktiviteler, beslenmemizi dengelememize yardımcı olabilir.
Kurban Bayramı boyunca sağlıklı beslenme alışkanlıklarımızı sürdürmek önemlidir. Dengeli bir beslenme planı ve aktif bir yaşam tarzıyla, bayram boyunca sağlıklı kalabiliriz.
Beslenme ve Diyet Uzmanı – Dyt. Zeynep EREN
